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人气小吃变身传统办桌菜中华路观光夜市美食飨宴

所属栏目:荟萃展品 发布时间:2020-06-16

人气小吃变身传统办桌菜中华路观光夜市美食飨宴

为迎接2018台中花博带动的观光人潮,推广台中特色夜市,市府经济发展局推出3场次夜市美食飨宴。日前由中华路观光夜市打头阵,以传统办桌方式席开40桌,将夜市中最受欢迎的蚵仔煎、木瓜牛奶、刈包、鹅肉、药炖排骨、广东粥、蟳仔脚、盐水鸡等人气小吃,经由星级主厨重新演绎摆盘,呈现出12道不同特色的美味菜餚,副市长张光瑶也将出席活动,一起宣传中华路观光夜市美食的独特风味。

经发局表示,中华路观光夜市位于台中市中区,50年代时,市府为解决继光街周边环境问题,将摊贩迁移集中至中华路一带设摊,就此形成中华路观光夜市,鼎盛时期,除了聚集许多老字号小吃摊,也有蛇肉、鳖等另类小吃,深深吸引许多老饕的味蕾,并于民国95年起纳入市府管理,是台中极具历史文化意义的夜市。
日前中华路观光夜市美食飨宴于日前晚间在中区中华亲水公园开席,有别以往逛夜市边走边吃的印象,以办桌方式展现包括盐水鸡、药炖排骨、鹅肉、木瓜牛奶、蟳仔脚、蚵仔煎、广东粥、刈包、牛排、自助冰、鸡蛋糕、日本料理等美味小吃,而且均由星级主厨重新演绎摆盘。

中华路观光夜市摊贩集中区管委会主委廖禹树表示,这次美食飨宴从菜单选择、场地布置及活动内容,均由管委会干部共同讨论后决定,透过办桌的方式,让客人可以舒适的坐下来,和家人、好友共聚一桌,品嚐中华路观光夜市排队美食。

经发局表示,中华路观光夜市管理委员会近年积极参加经济部优良市集、乐活名摊评核,透过环境与卫生、自理组织、创新经营、营业气氛活络、社会责任、摊贩服务品质等层面提升夜市软实力,加上市府积极整治柳川沿岸水域环境,不仅翻转旧市区,也将人潮带进中华路观光夜市,让老夜市获得新生,重现往日风华。

今年夜市美食飨宴活动,接下来将分别于7月16日、8月19日分别在昌平观光夜市与的大甲蒋公路观光夜市举办,其中,昌平夜市106年荣获经济部核发2星优良市集,大甲蒋公路观光夜市也获得「四大观光夜市2017美食PK」票选为「创意组」与「传统组」第一名,摊摊「食」力坚强,各场次详细菜色内容将于活动前公布,诚挚邀请喜欢夜市小吃的市民朋友到时候前来体验!



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